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Pangasius en salsa verde

Ingredientes:

Trozos Pangasius El Golfo.

5 Dientes ajo.

1 Puñado perejil.

1 Vaso vino blanco.

Harina.

Sal.

Aceite.

Elaboración:

  1. Poner en harina el Pangasius y dorar un poco en una sartén con una base de aceite.
  2. Una vez la salsa coja un poco de espesor (unos 5 minutos aproximados) ya podremos retirarlo del fuego y servir.
  3. Preparamos la salsa verde. Pica los ajos crudos junto con el perejil y la sal (a gusto). Luego echar el vaso de vino blanco y una cucharadita de aceite y mezclar todo bien.
  4. Una vez el Pangasius este ligeramente dorada echamos la salsa por encima y dejamos que el alcohol se evapore.

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