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Camarones con salsa de mango

Ingredientes

500 Gramos de Camarones El Golfo.

1 Taza de caldo de Pescado.

1 Copa de vino blanco o tinto.

1 Mango maduro.

1 Pizca de pimienta roja.

2 cebolla blanca.

1 Pizca de sal.

1 Pizca de pimienta.

Laurel al gusto.

1 Cuchara sopera de azúcar.

Elaboración:

  1. Pelar el mango y cortarlo en cuadros medianos. Llevarlo a un bol, añadir azúcar y esperar de 10 a 15 minutos para que se integre a nuestra fruta.
  2. En una olla a fuego medio, agregamos aceite y las cebollas cortadas. Esperamos a que tome un color transparente y adicionamos la sal, pimienta y el caldo de pescado a la misma olla. Una vez que nuestra preparación esté a punto de ebullición, agregamos el laurel, la pimienta y el mango. Dejamos a fuego durante 15 minutos. Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, retiramos del fuego y la dejamos enfriar y procesamos los ingredientes.
  3. Para cocinar los camarones, ocupamos un sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla, cuando esté caliente agregamos los camarones, sal, pimienta y ajo. Sofreímos sin que se pasen y agregamos vino blanco o tinto para un mejor sabor.
  4. Servir los camarones con la salsa de mango a gusto.

Camarones_con_Salsa_de_Mango