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Merluza a la mostaza

Ingredientes:

500 grs de filetes de merluza El Golfo.

1 zapallito italiano.

1 berenjena.

1 tomate maduro.

Perejil picado.

Mostaza.

Sal.

Elaboración:

  1. Saltear la berenjena, el zapallito, y el tomate  con tres cucharadas de aceite de oliva.
  2. Sazonar al gusto y echar el perejil y reservar.
  3. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva cuando esté bien caliente bajamos el fuego sazonamos el pescado y lo cocinamos en la sartén 4 minutos por cada lado.
  4. Servimos las verduras y encima el pescado.

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